நமது மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும் . தவிர , உடலின் திறனை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி தூள் : பழமையான முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா சமகால சமையல் விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து குழம்பு செய்முறையிலும் இதன் ஒரு தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: சிறப்பான ரசனையின் கூட்டு
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த உதாரணம் . இவை மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , வெந்தயம் வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான ரசனையை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை அற்புதமான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் Aachi masala Dubai ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு சுவை முறையை பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . பல குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை உப்பைக் கலந்து தனித்துவமான கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . அடுத்து , வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் நெய்யில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, தூளை டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி வந்துவிட்டது.
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , பூண்டு வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .